ジメジメした気候と、暑さに少々バテ気味ですが、
頑張っていますアジパイです。
本日は、前からきになっていたスパイスが到着しました!
写真ではわかりにくいですが、乾燥の葉物のスパイス、カスリメティです。
フェヌグリークというスパイスの葉で、カレーに入れて煮込むと風味がよくなります。
栄養価も非常に高いらしいです。乾燥した状態でも、ビタミン、ミネラル、たんぱく質をしっかり含んでいます。
明日からのカレーに含まれます。
入れ過ぎると苦みがきつくなるのでご注意ください。(あまり家庭ではつかわないですね)
このスパイスのほかに、アジョワン、フェンネル、キャラウェイが届きました。
じつは、アジパイのカレーには、20種類ぐらいのスパイスがはいっていますよ。
詳細は、シークレットですが。。特にチキンとエビには多くの種類がはいっています。
それぞれに効能があり、体にはいいものばかりです。漢方のようなものですね。
もちろん、アジパイのカレーは無添加です。